「ニセコ世」は、日本料理や世界各国のレストランが
立ち並ぶ、ニセコビレッジの活気溢れる新たなダイニ
ングプロジェクトです。美しい純白の世界で、ここに
しかない特別な新体験を来訪者の胸に刻みます。
大人の社交場
『Mandala Club Niseko』
アジア太平洋地域で現在最も注目されている、プライベート会員制クラブコミュニティ、「マンダラクラブ（Mandala Club）」が今シーズン、ニセコに誕生します。2階建てのスキーイン・スキーアウトのクラブハウスは、YTLホテルズとのパートナーシップにより、ニセコビレッジの中心に12月上旬よりオープンします。
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『ラーメンダイニング五行 Powered by IPPUDO』
「五行（GOGYO）」は、クリーミーで複雑なスープと、柔らかなチャーシューが特徴の博多豚骨ラーメンで有名な一風堂が監修する、昼と夜で異なる顔を持つレストランです。。
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焼肉
『北海炎』
ニセコビレッジエリア初の本格焼肉店「北海炎」は、新鮮な地元食材と上質な肉が、自らの手による鉄板調理で鮮烈な音を立て、食欲をそそる香りを放つ、日本の伝統的スタイルの焼肉レストランです。。
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カフェ&バー
『Chuya』
東山ニセコビレッジ・リッツカールトン・リザーブの手掛ける「CHUYA」は、ただお茶を楽しむだけの場所ではありません。
日の高い午刻は、厳選されたパティスリー、ティードリンク、軽食が揃う隠れ家となり、芸術的なペストリーの盛り付けから、丹念に淹れられたお茶に至るまで、リッツカールトン・リザーブならではの細部へのこだわりが感じられます。
ピザ
『Baby Crosta』
アジア太平洋地域ピッツェリア・トップ10や、ワールド・ピッツァ・オブ・ザ・イ ヤー2023など、数々の栄誉を受賞したブランド「クロスタ・ピッツェリア」が手掛けるレストランです。日本一のピッツァイオーロ2022を受賞した伊藤 雄一シェフの率いるベビークロスタの2階にある、特別なシェフズテーブル「ピッツァ・ビアンカ」では、シンプルで贅沢な芸術的ピッツァを、ニセコ初のおまかせピッツァというコンセプトで提供します。
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上海料理
『龍堂(ロンタン)』
本格的な上海料理を提供する「ロンタン」は、店内にスパイスやハーブの香りが漂うエキゾチックな雰囲気のレストランです。風味と食感のバランスが良いワンタンや、コクのある小龍包などの点心は、そのひとつひとつに本場上海で磨かれたシェフの丁寧かつ細やかな技が光ります。
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イタリアンジャパニーズ
『Moka』
イタリア料理と北海道の新鮮な食材を調和させ、和洋折衷を絶妙に体現した「モカ」は、昼はシンプルなカジュアルダイニングとして、また、夜はより贅沢で洗練された空間として、卓越した和風イタリアンを提供します。
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四川料理
『川味(チュアン)』
四川火鍋レストラン「川味(チュアン)」は、五感を刺激する四川料理の世界を堪能できます。バラエティに富んだ食材と四川料理特有の大胆で豪快なスパイスを組み合わせた火鍋を囲むと、魅惑の香りが漂います。
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